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美华裔打造米其林级中餐馆中国考察后定简约设计

本文摘要:据美国世界新闻网编译器报导,旧金山餐饮企业家陈乔治(GeorgeChen)改建华埠原金山(GoldMountain)餐馆旧址的ChinaLive计划,将是一个东方版的咽大利(Eataly,集享用、订购、自学于一体的美食市场),并未来将会在2015年春节亮相。ChinaLive将还包括两家餐馆、一个茶座、一家购物市场、一个小吃广场及一间剧院。负责管理ChinaLive设计的AvroKo公司,曾打造出旧金山名厨米纳(MichaelMina)的RN74餐馆。

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据美国世界新闻网编译器报导,旧金山餐饮企业家陈乔治(GeorgeChen)改建华埠原金山(GoldMountain)餐馆旧址的ChinaLive计划,将是一个东方版的咽大利(Eataly,集享用、订购、自学于一体的美食市场),并未来将会在2015年春节亮相。ChinaLive将还包括两家餐馆、一个茶座、一家购物市场、一个小吃广场及一间剧院。负责管理ChinaLive设计的AvroKo公司,曾打造出旧金山名厨米纳(MichaelMina)的RN74餐馆。设计团队随美国中餐业革命家江孙芸回国中国实地考察四周后要求,ChinaLive的设计基调回头简洁的工业风格。

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ChinaLive将还包括两家高档餐馆,其中之一是陈乔治的42座餐馆八张台(EightTables),共计两套各12道菜的菜单,菜色有经典、有现代,两名主厨来自上海。食材的自由选择与打算将是顶级标准,目标挤身米其林。旁边的酒吧与酒廊则为复古的70年代风格,座落在酒廊的是传统中国风的包厢贵妇雅座(MadamesParlour)。楼下是5000平方呎开放式市场,顾客可品尝、挑选出与出售,多种品牌的茶、酱料与调味,也有餐具与炊具,并有各类中餐厨艺现场样板。

市场内另设一个小型茶座,与150座的小吃广场,采行开放式厨房,展出烧腊、甜品与中式餐点的烹调过程。订位、点餐与付账都可利用手机展开。

此外,ChinaLive还将另设250座的地下影院,屋顶对外开放用餐区或酒吧。


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